viernes , 23 febrero 2018

Asado de pollo con manzana y setas de cardo

El asado de pollo con manzana y setas es una de las especialidades típicas de Esther, ya que le gusta mucho contrastar los platos de carne con sabores dulces como el que representa en este plato la manzana. En cuanto a las raciones Garaulet, es posible que parezca mucha carne, especialmente para la sección femenina (cuatro raciones dan para muy poco, realmente), pero la verdad es que el plato merece la pena y el día a la semana que hay que comer carne es una estupenda oportunidad para comerlo.

Ingredientes: (Por persona) 3 raciones de proteínas, 1 de fruta, 1 de grasa, 1 de pan, 1 de verduras.

  • 1 pata de pollo (90g aproximadamente una vez cocinada y limpia de piel y huesos).
  • 1 manzana (las golden dan muy buen resultado).
  • 1 patata mediana.
  • setas de cardo (al gusto, son libres).
  • 1 limón.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal, pimienta.

Preparación:

Colocamos en la bandeja del horno el pollo con las patatas hechas rodajitas, salpimentamos y aliñamos con zumo de limón y un poco de aceite. Hornearemos a 200º durante 45 minutos. Entonces abrimos el horno y añadimos las manzanas cortadas a rodajitas junto con las setas de cardo hechas trozos más o menos medianos, volvemos a aliñar y dejamos hornear 20 minutos más.

Acerca de polillaculinaria

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Farmacéutica, tecnóloga de los alimentos, scout, ama de casa y mamá. . Recibe su nombre por su incapacidad de despegarse de las pantallas brillantes. Lo que no sabe, está en internet.

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