miércoles , 19 diciembre 2018

Remojón “Deprisa y Corriendo”

       ¡¡Hola a tod@s!!               ¡Qué bien lo pasamos en el último concurso de ensaladas!

Os dejo la receta de la nuestra: Remojón Deprisa y Corriendo. Que aunque quedó en cuarta posición a un sólo voto del tercer premio y a dos del segundo (que conste que hubo gente que no la probó porque se acabó rápidamente y que, por tanto, no la pudieron votar. Impugnación!! Jeje), hay que reconocer que nos salió rica y fresquita, que es lo que pega con estos calores.

Su nombre es así porque también fue pensado deprisa y corriendo, jeje. Además, la receta está basada en la de la ensalada andaluza del remojón andaluz, pero con algunos cambios, como por ejemplo, que nosotros no desalamos el bacalao si no que lo pusimos ahumado, además de unas variantes de invención propia.

INGREDIENTES:remojon2

  • Dos bolsas de rúcula.
  • Dos paquetes de bacalao ahumado de unos 100gr.
  • Dos naranjas.
  • Un bote de aceitunas pequeño.
  • Una cebolla grande o dos pequeñas.
  • Un chorro de vinagre de Módena.
  • El zumo de media naranja.
  • Aceite, Sal y azúcar.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una fuente la rúcula, el bacalao cortado en trozos no muy pequeños (de “bocao”) y las naranjas peladas y con la piel finita blanca también quitada.

Lo que viene a continuación yo lo hice con la picadora, pero a mano o con Thermomix también lo podéis hacer: troceamos la cebolla y las aceitunas en trozos pequeños pero que no se llegue a deshacer, le añadimos el aceite, el vinagre, la sal, el zumo de naranja y el azúcar, y por ultimo mezclar todo y verter por encima de la rúcula y el bacalao.

Y lista nuestra ensalada.

Besos a todos y con lo fácil y fresquita que es espero que la hagáis muchas veces este verano.

PIFIAS:

Tened cuidado con la cebolla y la aceituna. Si ponéis demasiada de la primera corréis el riesgo de amargar la mezcla.

Por Dogna Croqueta.

Acerca de DognaCroqueta

avatar
Estresada ama de casa. Me gusta cocinar e ir a la sierra en busca de materia prima, según la estación. Mi nick a todos nos suena y me pareció simpático y "comestible".

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada.Los campos marcados son obligatorios *

*

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com