domingo , 22 octubre 2017

Asado de salmón congelado con patatas al limón

salmonEl asado de salmón congelado es una de esas recetas rápidas y de emergencia para hacer cuando no “se tiene comida”. En algo más de media hora tienes un plato completo, sabroso y saludable, sin pensar demasiado. Obviamente, también se puede hacer con pescado fresco, y sale mucho más gustoso, pero estamos hablando de comida de emergencia, y esa es aquella que cocinamos con productos no perecederos cuando nuestras reservas de comida fresca están bajo mínimos y no podemos ir a comprar.

Filetes de salmón congelado

Filetes de salmón congelado

INGREDIENTES

(2 personas)

  • Dos filetes grandes de salmón congelado (yo prefiero los longitudinales)
  • 2 o 3 patatas grandes
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • eneldo (opcional)

PREPARACIÓN

Se pelan las patatas y se hacen rodajas. Se disponen sobre la llanda o bandeja de horno y se aliñan con el aceite, el limon y la pimienta. Se coloca el salmón sobre ellas, si es un filete longitudinal, con la piel hacia arriba para que se seque menos, si es rodaja, lo mismo da.  Se aliña el s
almón con un poco de aceite, limón, sal y pimienta.

Se introduce en el horno precalentado a 185º y se mantiene allí 30-35 minutos

asado de salmón congelado al limónNOTA:

Obviamente, el salmón puede descongelarse antes, incluso marinarse en el limón y la pimienta, pero, volvemos a decirlo, el asado de salmón congelado es un plato de comida de emergencia, y la forma más rápida de hacerlo es así. Combina también muy bien con verduras a la plancha.

Acerca de polillaculinaria

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Farmacéutica, tecnóloga de los alimentos, scout, ama de casa y mamá. . Recibe su nombre por su incapacidad de despegarse de las pantallas brillantes. Lo que no sabe, está en internet.

Un comentario

  1. avatar

    Una gran idea de plato, no sólo para comidas de emergencias, sino para comidas caseras pero no engorrosas

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