Viernes , 18 Agosto 2017

Hierba oruga, más de lo que el campo da.

Después del éxito de nuestros artículos sobre los níscalos, las acelgas, cerrajones y collejas, y a la espera de que cualquier día de estos subamos un artículo sobre los caracoles, o las ortigas hoy traemos otra hierba que, aunque comestible, está casi olvidada.

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Hierba oruga o rúcula. Eruca vesicaria

Nombre vulgar: Oruga, oruga apestosa, rúcula.
Nombre científico: Eruca vesicaria.
Partes comestibles: las hojas antes de emitir el tallo florífero.
Modo de empleo: las hojas se emplean en los “gazpachos viudos”. Forma parte de muchas ensaladas verdes. 
Recolección: entre los meses de marzo y de mayo.
Hábitat: en terrenos sin cultivar, lindes y bordes de caminos.
Comentarios: es prima hermana de la Rúcula (Eruca sativa). 
El olor de las hojas es muy peculiar.

¿Como os habéis quedado? Toda la vida pensando que la hierba oruga era un mala hierba de las más feas e inútiles,  que no servía ni para hacer ramos para regalar a mamá (porque huele mal y las flores casi no se ven), y resulta que ese herbajo que tapiza los baldíos tiene una utilidad. Curioso ¿eh? Pues añadiendo curiosidad sobre curiosidad, y sabías qué la hierba oruga no sólo ha sido consumida como verdura desde tiempo inmemorial, sino que es una hierba consagrada a Príapo, el dios de la fertilidad romano, y que se decía de ella, que tanto sus hojas como sus semillas incitaban a la lujuria. (Que no lo digo yo, lo dicen Ovidio y Dioscórides, que además, señala que se da fundamentalmente en España y que su semilla era usada como alternativa a la mostaza.

Acerca de polillaculinaria

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Farmacéutica, tecnóloga de los alimentos, scout, ama de casa y mamá. . Recibe su nombre por su incapacidad de despegarse de las pantallas brillantes. Lo que no sabe, está en internet.

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