martes , 23 octubre 2018

Destacados

Fideos sisat o fritos

Esta receta es herencia del tiempo que mi familia y yo estuvimos viviendo en Cataluña, mi madre la ha hecho desde siempre en casa, y a todos nos encanta. Y por si fuera poco es super sencilla y rápida de preparar. En casa la hemos llamado siempre fideos sisat, pero no he encontrado referencia a este nombre por ningún lado, y si a fideos fritos con marisco, aunque no son exactamente lo mismo, aceptaremos pulpo como animal de compañía. Vamos con los ingredientes para 2 personas: Fideos para sopa 000 , o triple cero (los mas finitos), con 200 gr. es más que suficiente para 2-3 personas. Ajo. 250g Tomate frito, a mi me gusta personalmente para esta receta el de ... Leer Más »

Ensalada 4 manos

CÓMO DECIDIMOS PRESENTARNOS AL CONCURSO: Nuestra madre nos dijo que había un concurso de ensaladas en el Pozo de los Palos el 12 de julio y nos dijo que podíamos participar nosotros por separado. Entonces estuvimos buscando ideas para hacer una ensalada nueva que nadie la haya probado hasta la hora de la verdad buscando la originalidad. CÓMO DECIDIMOS EL NOMBRE: Como era una ensalada nueva no tenía nombre. Raquel y yo estuvimos pensando en un nombre hasta que nuestro padre nos dijo: ‘’¿Qué tal 4 manos? 2 de Jaime y 2 de Raquel’’ -¡Buena idea!-dijimos Raquel y yo. CÓMO ELEGIMOS LOS INGREDIENTES: Al principio le queríamos echar queso azul pero pensábamos que sabría muy fuerte y lo cambiamos por ... Leer Más »

Cítricos desconocidos

Estos días, con el títere en la cabeza de cómo participar en el I Concurso AGAM de Artículos con algo chocante, encontré lo que buscaba viendo el programa Cocina2 de TVE y se trata de…  “CITRICOS DESCONOCIDOS” (o por lo menos para mí).  Los cítricos son una de las frutas más consumidas por el hombre, al punto que su aporte en vitamina C es esencial para nuestra dieta.    De origen chino, fueron importados por la cultura árabe, hace 14 siglos y, desde entonces, han ido muy ligados a la dieta mediterránea por su elevado contenido en vitamina C, por su gran poder antioxidante y, especialmente el limón, por su alto poder desinfectante. Tradicionalmente, cuando no existían medios de conservación ... Leer Más »

Restaurante Mejicano “Mi México”

Esterior del restaurante Mi México

El pasado mes de enero, cuando dijeron que cerraban el Mi México, me sentí bastante culpable por no haber hecho una reseña a tiempo sobre él. El Mi México es uno de nuestros restaurantes favoritos en Murcia, donde vamos frecuentemente, cuya extensa carta finalmente manejamos bastante bien, y que no nos cansamos de recomendar. ¿Por qué no habíamos hecho entonces la reseña? Pues por la conjunción de un par de estupideces. La primera, que nunca nos acordamos de hacerle fotos cuando vamos, y que las veces que lo hemos hecho, no sé donde han acabado dichas fotos. La segunda, que aunque cuando leemos los nombres de los platos los recordamos, nos resulta complicado acordarnos de todo lo que comemos cuando vamos ... Leer Más »

Ensalada Olivier, la legendaria ensaladilla rusa.

En 1860  Lucien Olivier Guillerminav, chef de incierto origen (¿francés?¿belga?¿suizo?) que poseía el restaurante l’Hermitage en Moscú, crea la que será la madre de todas las ensaladillas rusas que vinieron después, la ensalada Olivier. Tal es el éxito inmediato de la ensalada, que el restaurante donde trabajaba se convierte en el restaurante de moda de la época donde todas las personalidades quieren comer y dejarse ver. La ensalada llegó a tener tanta fama, que el propio zar Alejandro II fue al Hermitage a probarla. El chef Lucien, hábil estratega, se rodea de un halo de auténtico misterio, no dejando que nadie merodee en su cocina mientras prepara la secretísima salsa que es la base de la ensalada. Los ingredientes originales ... Leer Más »

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com