miércoles , 19 diciembre 2018

Destacados

Ñoras

Hay muchos platos de la gastronomía murciana, levantina y catalana, que no serían concebibles sin las ñoras, estos pequeños pimientos de bola cuyo cultivo introdujeron los padres jerónimos en Cáceres y en Murcia, desde los monasterios de Yuste y la Ñora, respectivamente, gracias a la aclimatación de unas semillas traídas por el mismísimo Cristobal Colón. Los pimientos originales eran picantes y alargados, pero la restricción hídrica, los suelos y la sabia selección de los monjes consiguió obtener las ñoras que hoy cuelgan secas en ristras de muchas cocinas, dulces y redondeadas y origen de una especia cotizada como es el pimentón. COMO EXTRAER LA CARNE DE LAS ÑORAS: (Ojo, aunque la carne del pimiento choricero se extrae igual, un pimiento ... Leer Más »

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com