miércoles , 19 diciembre 2018

Temas Publicaciones: concurso

El Mundo de las Alcaparras

Hola a todos. Hoy os quiero hablar del mundo de las alcaparras o más conocidas en mi tierra como “tapeneras”. Es una de las plantas de las que podemos sacar más provecho, ya que son hasta tres los productos que podemos obtener de ella. Normalmente o en la mayoría de los casos, esta planta crece de manera silvestre, sin ningún tipo de cuidado, en las laderas de un monte o en las lindes de grandes fincas. Yo personalmente recolecto estos productos en el paraje de Carivete, un precioso lugar encuadrado dentro de Sierra Espuña, al sur de la villa de Aledo (Murcia), donde mi padre tiene una vieja casa de campo. Después de algunos años realizando conservas con los sabrosos ... Leer Más »

Tarta de Mousse de Queso y Melocotón

Hola, a petición del personal me he visto obligada a volver hacer… ¡¡¡Tarta de Mousse de Queso y Melocotón!!! ¡Cuánto tiempo que no la hacía! La aprendí en un curso de cocina, al cual, voy a sacarle doble provecho publicando alguna de ellas. Otras ya las habéis probado, incluso han sido ganadoras de algún premio, jeje. INGREDIENTES PARA LA MOUSSE:                                        INGREDIENTES PARA LA COBERTURA: Una base de bizcocho.                                                              – Un sobre de gelatina neutra. ... Leer Más »

Chiqui Cheesecake

Ultimamente voy con el tiempo justísimo, así que cuando me dijisteis lo del concurso de postres lo tuve claro. No tenía tiempo de investigar, ni de inventarme nada nuevo, así que tenía que hacer una receta que fuera relativamente nueva para todos, pero q yo ya había probado: La fantástica tarta de queso de mi cuñada 🙂 (EL Chiqui Cheesecake). (He de decir que es la mejor tarta de queso que he probado hasta ahora y he probado muchas). INGREDIENTES Para la base: 200gr de galletas Maria 50gr de azúcar 100gr de mantequilla Para el relleno: 800gr de queso Philadelphia (no light) 160gr de azúcar 2 cucharadas de azúcar 4 huevos 65ml de nata para montar 1 cucharita de vainilla ... Leer Más »

Paté de setas variadas

Esta receta de paté de setas fue la que presentamos al concurso AGAM de tapas de septiembre de 2014 con muy buena aceptación. INGREDIENTES 500 gr de setas variadas (yo he usado una bandeja de champiñones, y boletus y trompetillas de la muerte deshidratadas) 1 cebolla 1diente de ajo 100cc de nata espesa 2 cucharadas de brandy 100cc de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de azúcar sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Se saltean la cebolla y el ajo picado con el aceite hasta q la cebolla se transparente y se añaden las setas, dejándolo a fuego medio unos 10-15 min. Se deja templar y se añade el brandy y la nata, el azúcar, la sal y la ... Leer Más »

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