Asociación Gastronómica de amigos del Marqúes de la Media Tripa

Recientemente tuvimos la agradable oportunidad de comernos una típica paella de arroz con conejo y serranas, para ello se nos ocurrió ir a un local que nos habían recomendado: Arroces Almazara, ubicado en el Paraje Los Melgarejos, en la finca Lo Perdiguero, en medio del monte de Murcia. Y digo bien, en medio del monte, obviando la autovia que hay cerca, la finca Lo Perdiguero solo tiene monte a su alrededor, lo cual es ideal para ir abriendo la boca antes de  comer con un agradable paseo.

En los Arroces Almazara disfrutaremos del típico menú cerrado de negocios similares, pudiendo repetir y beber de todo lo disponible en el menú, el precio oscila entre los 25 y 45 € por persona, en función de la calidad y cantidad de platos a elegir. Aunque nosotros pedimos un arroz y conejo con serranas tiene los siguientes arroces para elegir:

• Conejo con serranas.
• Marisco (A Banda).
• Verduras con magra.
• Pollo con garbanzos.

Cabe destacar que los arroces los preparan con un fuego de leña, con lo que el sabor de estos será mucho mejor de base que un arroz hecho con fuego de gas.

Nuestro arroz aunque un pelín pasado estaba muy sabroso y bueno, la paella como debe ser era de menos de un dedo de arroz para que todos los granos se hagan por igual.

Tras la tipica broma con el camarero al recoger la paella, “Si hubiese un poco más nos lo comíamos”, nos trajeron otra paella, esta sí, en su punto, y la verdad es que el arroz estaba irresistible.

El pan que sirven con la comida, es casero y con un buen chorrito de aceite, y la verdad es que riquisimo.

Pan con aceite

Los entrantes sin ser nada del otro mundo, en nuestro caso: ensaladilla rusa, pimiento morrón asado con aceite, unos langostinos y unos tomates con cogollos de lechuga, estaban muy buenos.

Aunque resulte un poco caro, recomendaba a todo el mundo probar un arroz de estos con conejo.

Si tuviese que ponerle alguna pega al local, a parte del precio es que el comedor era muy pequeño, aproximadamente para unas 30 personas, pero vamos eso es más una pega para ellos que para los comensales, pues cuanta menos gente, menos ruido y más tranquilidad.

Arroces Almazara lo podemos encontrar en:

Paraje Los Melgarejos El portazgo

Finca Lo Pertiguero

TLF. 610796974 – 968079424

arrocesalmazara.com

Enlace Google Maps

En la calle Alfaro, 12, en el bajo que fuera la Hermandad cuando la zona bullía de gente joven y la gran mayoría de locales eran bares de copas, se sitúa el Jardín de Oli, la apuesta del joyero Antonio Olivares, que allá por finales de 2009 cambió su profesión de toda la vida y junto a sus hijos abrió este pequeño restaurante del que os vamos a hablar.

El local, es un ejemplo de cómo lograr un entorno agradable, fresco sin gastar en exceso. Ventanales grandes pero sin llegar al suelo, q permiten cierta intimidad en el interior a la misma vez que acaban con la claustrofobia que se sentía en el bajo original; 2 paredes convertidas en pizarra donde numerosos clientes han dejado firmas y pensamientos (no hay nada como una buena comida para animar el espíritu); grandes claveles rojos pintados sobre fondo blanco decoran la barra y alguna pared. El mobiliario con unos taburetes de patas de acero cromadas y sillón rojo y unas sillas de plástico modernas y también hay que decirlo, cómodas ayudan a ese ambiente ciertamente fresco que transmite el local. Si hay que poner un pero a la sala serían las dos neveras donde se guardan agua y refrescos, pertenecientes a cierta conocida marca de bebidas, que además tapan parte de una de las paredes decoradas con claveles. Dentro de lo malo, entendemos que se trata de una medida de compromiso que ya que el local es pequeño y el espacio muy limitado. Además las dos vitrinas tiene un diseño retro años 50 que se funde de manera más agradable con el local.

En cuanto a lo realmente importante, la comida, consistió en un menú cerrado, un menú degustación para una mesa de casi 20 (celebrábamos la despedida de soltería de nuestros amigos A. y M., aunque nos hubiera gustado probar más cosas de la cambiante carta del local (Antonio Olivares hace cocina de mercado, con lo bueno que encuentra cada día). El menú consistió en:

Milhojas capresse y hojaldre de setas y cabrales

“Milhojas capresa, berenjenas con crema de tomate, queso al vino y tomate asado”. Un plato de mucha verdura, con el toque curioso de un queso Murcia al vino y un aceite verde que parecía de albahaca. Un plato correcto. Se hubiera agradecido alguna verdura más pues creemos que había demasiada berenjena, eso si todas cocinadas en su punto.

“Hojaldre relleno de setas bañadas en salsa de queso asturiano”. Se trataba de un pequeño hojaldre cuadrado, abierto por la mitad, con setas del cardo y una crema de cabrales. Lo mejor el hojaldre recién hecho, calentito y muy buena la salsita de cabrales, conservando pese a la nata, parte de su contundencia y sabor. Por poner peros, el plato ganaría enteros con unas setas menos insípidas que las tan traídas setas del cardo.

“Escalope de foie con gel de vino blanco, sobre crema de mango”. En nuestra opinión, uno de los platos más ricos de la noche. El foie llegó en su punto de temperatura y con el cocinado justo. La crema contrarrestaba muy bien el toque graso del hígado. Muy bueno.

Dorada con salsa cardenal y presa ibérica en salsa de dátiles

“Lomo de dorada son salsa cardenal”. Se trataba de un lomo de dorada,  limpio de espinas, con salsa cardenal y unas verduritas salteadas, que por cierto, merecía la pena no dejar en el plato. El pescado estaba jugoso. Una lástima que la salsa cardenal se quedara en una gotitas excesivamente conceptuales.

“Presa ibérica en salsa de dátiles”. Plato muy rico, con el toque dulzón de los dátiles en la salsita que acompañaba a una carne en su punto justo, sonrosada y muy jugosa. Las patatas a lo pobre que acompañaban, correctas aunque un punto frías.

El postre

“Coulant de chocolate”. Postre sencillo pero muy bien hecho, llegó a la mesa muy caliente y hemos de decir que estaba muy bueno. Aunque para nuestro gusto llegó muy desnudo a la mesa, simplemente decorado con un pequeño muelle de chocolate blanco. Merecía un buen helado o sorbete para acompañarlo.

El apartado de bebidas consistió en jarras de cerveza, correcta, fría y con el adecuado nivel de carbónico; un vino de Jumilla, Olivares, correcto y sin pretensiones; el café en la misma línea.

Opinión:

Un lugar con cierto encanto, para cenar en un ambiente tranquilo, mejor en pareja o en grupito pequeño, donde se puede apreciar mejor el ambiente y el trato en la sala. El menú degustación correcto, bien equilibrado en cantidades, buenas temperaturas de servicio, con tres platos bastante buenos y bien ejecutados.

Este es un restaurante situado en una zona muy céntrica de Murcia, en el que tuvimos el placer de cenar hace muy poco con unos amigos. La verdad es que salimos todos muy contentos tanto del trato del personal como de la comida. Como restaurante de productos de gran calidad que es no podemos esperar un precio muy barato, aunque la relación calidad-precio creo que está muy bien.

Me ha comentado un amigo que recientemente estuvo allí, que lo único que no le gustó del sitio fue la carta de vinos, porque estaban renovandola y no tenían de ninguno de los que él quería. Esperemos que ya lo hayan solucionado.

Es un local pequeñito y con una decoración muy coqueta y agradable en tonos oscuros.

Coca de pulpo

Todos los platos que tomamos estaban muy elaborados y algunos como la coca de pulpo nos sorprendieron con lo creativo, quien se iba a imaginar que mezclar masa de pizza, tomate, queso y pulpo iba a estar tan bueno.

Sobre todos los platos o tapas destacó uno que nos encantó a todos: el crujiente de brie y trufa, una especie de sandwich con queso brie y una crema hecha con trufa que nos dejó boquiabiertos.

Sin lugar a dudas recomiendo ir a este agradable local, la única pega que le pondría yo era que las mesas estaban muy juntas entre sí, pero esto tampoco es nada por lo que uno no iría a este sitio.

Postre

Entre col y col lo podreis encontrar en: Paseo Alfonso X, 14, Murcia

Telefono de reservas: 968 974 420

Ayer era para mi un día digno de celebración, así que junto con mi pareja decidimos ir a cenar a un restaurante que nos habían recomendado: “El Reloj de Cuco”.

Cuando entras lo primero que te encuentras es una zona de barra con cuatro o cinco mesas pequeñas, todo bastante normal y nada del otro mundo. Encima de la barra tienen una pizarra, igual de grande que esta, donde están anotadas todas o casi todas las tapas y raciones de las que disponen.

Bar Gastronómico

Nosotros teníamos reservada una mesa en el salón, que está situado en una planta inferior. Para acceder a este pasamos por una de las bodegas que está a la vista y posteriormente bajamos por una escalera desde la que se ve perfectamente la cocina. Una vez abajo, encontramos un ambiente totalmente distinto, puesto que el salón está integrado en unos antiguos baños árabes del siglo XII y donde no hay ningún tipo de música, por lo que te encuentras en un lugar muy tranquilo e íntimo en el cual puedes disfrutar de una maravillosa cena o comida.

Nada mas sentarnos, nos ofrecieron un pequeño aperitivo (2 cañas y un plato con almendras y salchicha seca) mientras decidíamos que queríamos cenar. A la hora de pedir, podemos elegir entre lo que más nos apetezca de su variada carta o entre dos menús degustación, cuya única diferencia es la cantidad de entrantes y aperitivos de los que consta cada uno, y además podemos elegir los menús con o sin maridaje. Nosotros como queríamos una cena especial, elegimos el menú gastronómico con maridaje de cava y vinos de autor; constaba de 3 aperitivos, 3 entrantes, un plato principal, postre, pan y café.

Restaurante

Los platos estaban todos deliciosos y en ellos podíamos encontrar ingredientes tanto nacionales como internacionales, logrando una interesante mezcla de sabores. Me gustaría destacar la carrillera acompañada de arroz basmati y salvaje con una salsa de leche de coco y curry, que lograba una apasionante mezcla entre la cocina española y la cocina hindú (la cual me encanta). En cuanto al maridaje, quedamos muy sorprendidos, ya que empezamos con un cava delicioso, después un vino francés que tenía un sabor muy muy afrutado y otros dos vinos de autor (un Ribera del Duero y un Jumilla) con más cuerpo.

El servicio fue excepcional, en todo momento nos aconsejaron tanto para pedir la comida como para decidir que tipo de vino íbamos a tomar.

En cuanto al precio… ¡¡¡era un día especial!!! El menú gastronómico con el maridaje nos costó 65€ por persona, un desembolso grande pero que mereció la pena. Pero en la zona de barra se puede comer o cenar por unos 30€ por cabeza aproximadamente. El precio puede variar mucho según la bebida que tomemos.

El restaurante se encuentra en el centro de Murcia, en plena calle Seiquer Alejandro (más conocida como la calle Correos). Para más información disponen de página web www.elrelojdecuco.es

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Hoy os voy a hablar de un pequeño bar situado en la zona centro de Murcia que se llama La Taberna de Toni, al cual me encanta ir de vez en cuando.

El bar es bastante pequeño, aunque hace poco lo ampliaron añadiéndole el local de al lado, el cual hace las funciones de comedor. No dispone de cocina propiamente dicha, solo tiene una plancha, en la cual se hacen la mayoría de las tapas que se sirven. Al lado de la plancha podemos ver una vitrina en la que están expuestos una gran cantidad de productos de gran calidad (quesos, caviar, patés, salmón, encurtidos, etc).

Fachada

Pese a no tener cocina, la carta es bastante variada, y en ella podemos encontrar una gran diversidad de montaditos, unas hamburguesas riquísimas, pinchos morunos, distintos quesos y patés, salmones, encurtidos ibéricos,etc. Dentro de todas las tapas yo destacaría el solomillo de cerdo con salsa de yogur y almendras y la carrillera con salsa de mostaza, que para mi son las dos mejores tapas que podemos encontrar en La Taberna de Toni. En cuanto a la bebida también tiene una amplia clase de vinos de la Rioja, Ribera del Duero y Jumilla.

Solomillo

Los precios son relativamente altos, pero no debemos olvidar que los productos que se sirven son de una alta calidad, por lo que merece la pena gastárselos. Por poneros algún ejemplo, cuando voy con mi novia a cenar, y bebiendo vivo (no puede faltar en la Taberna de Toni), nos gastamos unos 25 € cada uno.

Carrilleras

Como ya os he comentado al principio, La Taberna de Toni está situada en pleno centro de Murcia, en la zona de la Universidad de la Merced, al lado de la plaza de Europa en la calle Saavedra Fajardo s/n.

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El Restaurante Pan8 es uno de esos sitios del que has oído hablar muy bien de él y por unas circunstancias u otras nunca has ido, o por lo menos ese era mi caso.

Pues hace poco tuvimos el placer de cenar en su restaurante. (Pan8 también tiene otro local: Pan8 barra, en el que como su nombre nos hace pensar comerás en una barra.) Y digo placer pues he de decir que pocos sitios de Murcia a ese precio me han dejado tan buen sabor de boca.

La carta de este restaurante es muy variada, carne, pescados, mariscos, entrantes, embutido… No sabría decir si tienen alguna especialidad, pues todo lo que probamos esta riquisimo, puede que sus platos no sean muy copiosos pero lo contrarrestan con una relación calidad/precio excelente. Cabe destacar que el servicio que recibimos fue sobresaliente, no faltando de nada en ningún momento, sin llegar a estar encima tuyo agobiándote; esto que puede parecer algo normal últimamente es muy difícil de encontrar en ciertos locales de “calidad”.

Presentaciones platos Pan8

Como especialidades yo destacaría el embutido ibérico, y la alcachofa con foie. Aunque de entre todos los platos que probamos no hubo ninguno que a nadie dejó indiferente. La presentación, la calidad de los ingredientes, y el sabor de todo lo que probamos fue muy buena.

También hay que destacar los postres, todos ellos caseros, nos pusieron un plato con varias porciones entre lo que mas me gustó fué la tarta de turrón.

Como habréis podido observar en las fotos, en Pan8 la cocina es de alta categoría, pero insisto, a un precio razonable, nosotros tocamos a uno 25€ por cabeza, incluyendo postres. Y de allí nadie salió con hambre.

La decoración del local es muy coqueta y la ubicación ideal pues está en uno de los laterales del edificio Nueve Pisos de Murcia prácticamente en el mismo centro.

http://www.pan8.es/restaurante/

PAN8 Restaurante
C/ Acilclo Diaz, 12, 30005 Murcia
968 299 463