miércoles , 19 diciembre 2018

Temas Publicaciones: pasta

Lasaña de espinacas y queso fresco con pasas y piñones

Con el motivo de la visita de nuestro presidente a nuestra humilde morada, el otro día tratamos de agasajarle con un solomillo wellington y lasaña de espinacas (el postre lo traían ellos, una estupenda quesada). Hoy os traigo la receta de la lasaña de espinacas, y la del solomillo ya caerá otro día. INGREDIENTES: 1 kg de espinacas (nosotros hemos usado espinacas congeladas) 100 g de pasas 300 g de queso fresco un puñado de piñones aceite 0,5 kg de crema bechamel* 16 placas de lasaña (nosotros hemos usado de las rápidas) queso para rallar o queso rallado para gratinar (nosotros hemos usado queso gouda viejo porque nos gusta ese sabor un poco más potente) Para la bechamel  1 cucharada ... Leer Más »

Medidores de pasta y algunas reflexiones

Según mi padre (que nació a mediados de los años cuarenta en una zona deprimida como era entonces el Campo de Cartagena), en su casa, de herramientas, había un serrucho, un martillo y una llave inglesa, y que no es que fuese que en su casa fueran más pobres que el resto, es que era lo que había en todas las casas y con eso se funcionaba y se hacía todo lo que se podía hacer (y algunas cosas que razonablemente no se podían). A veces nuestras cocinas son un poco así. No tenemos espacio, presupuesto, ni siquiera capacidad mental de gestión para tener todas las herramientas que necesitamos o podríamos utilizar (pero que vemos y deseamos y nos dan ... Leer Más »

Macarrones a la boloñesa, receta de mi madre

En mi casa los macarrones a la boloñesa son los macarrones (a veces espaguettis, o incluso espirales por autonomasia). Si no se les pone otro apellido, son “a la bolognesa”, y más concretamente, esta receta, que no es la receta original de “macarrones alla bolognesa”, obviamente, sino una aproximación casera que sale bastante sabrosa y los niños se comen muy bien INGREDIENTES (6-8 personas) Picada: 250 g de pechuga de pollo 250 g de magra de cerdo 250 g de chorizo pimienta, orégano, sal, un par de hojas de laurel, un poco de vino si se quiere. aceite de oliva (mi madre no usa otro a no ser que la receta lo diga explícitamente) Un bote de 250 g de ... Leer Más »

Macarrones a la arrabiata

Esta es una de esas recetas que hago en casa cuando no hay mucho tiempo para hacer la comida, y la verdad es que te deja un muy buen sabor de boca. Como podréis haber adivinado el origen de esta receta es Italiano, este plato lo probé en Venecia y me quede sorprendido de el aroma y el sabor que desprendía un plato tan aparentemente sencillo. Después de hablar con el cocinero del restaurante y tomar nota os transmito la receta para uso y disfrute vuestro. Leer Más »

Pasta con salmón a la pimienta verde

Los viernes es el único día de la semana en el que como con mi santo esposo una comida hecha por mi (los fines de semana solemos ser abducidos por nuestra vida social y familiar), y por consenso hemos establecido que es el día de la pasta. Hoy hemos preparado un estupendo plato Garaulet de pasta con salmón con lo que había por casa, y no podemos estar más orgullosos de él. Ingredientes: Para dos personas: 2 raciones de pan, 1`5 raciones de proteinas, 2 raciones de grasa, 1/2 de verdura 1 cebolla grande (yo he usado una dulce de Fuentes que están espectaculares) 90 g. de salón ahumado 1 bote de crema ligera puleva 5% de materia grasa (todo ... Leer Más »

Pasta con pollo, boletus y trompetas de la muerte

Siguiendo en nuestro empeño en demostrar que se puede comer de dieta y no por ello renunciar a disfrutar de la comida como lo que es, uno de los mejores placeres de la vida, os ofrezco la receta de lo que nos ha cocinado hoy Esther. Como ya sabéis, en la dieta Garaulet, un día a la semana es obligatorio comer pasta, y esta receta es perfecta para esos días. Para tres personas (2 raciones de proteínas, 2 raciones de pan, 1/2 ración de grasa) Ingredientes: 3 filetes de pechuga de pollo (para 180g cocinados habría que poner unos 210g crudos) 1 lata de champiñones (250g) boletus y trompetas de la muerte deshidratadas (pueden conseguirse en el Makro) salsa de ... Leer Más »

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com